Luonut mincimumsar. Nämä keksit ovat sisältä pehmeitä, reunoilta kevyesti rapeita, ja niiden päällä on kermainen banaanimarjapäällinen, joka vain sulaa suuhun. Se on tuttu, hieman nostalginen, mutta vain paremmin tehty.

Ainesosat

Matcha-keksit

• 100 g voita (huoneenlämpöistä)
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl valkoista sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1 muna
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl matchajauhetta (mielellään WAO Matchalta)

Banaanikuorrute

• 250 g tuorejuustoa
• 2 rkl kondensoitua maitoa
• 1 banaani (puolet muussattuna, puolet viipaloina)
• Murskattuja keksejä (rakenteen vuoksi)

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av @mincimumsar

Valmistusohje

1. Tee keksitaikina
   Vispaa voi, sokerit ja muna keskenään tasaiseksi ja kermaiseksi.
2. Lisää kuivat aineet
   Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe, vanilja ja matchajauhe. Sekoita juuri ja juuri tasaiseksi.
3. Jäähdytä
   Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 20 minuuttia.
4. Valmista kuorrute
   Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi. Lisää kondensoitu maito ja banaani. Sekoita kunnes seos on kermainen, ja sekoita sitten joukkoon murskatut keksit antamaan lisäkrokanttia.
5. Paista
   Nostele keksit pellille ja paista 175°C:ssa (350°F) 12–15 minuuttia.
6. Viimeistely
   Anna keksien jäähtyä kokonaan. Kuorruta ja viimeistele ylimääräisillä murskatuilla kekseillä.

Viimeistely

Pehmeitä keksejä, kermainen täyte, ripaus matchaa – tällaiseen reseptiin palaa mielellään.