Lite extra, på bästa sätt

Skapad av mimmismat. Fräsch, krämig och lite lyxig. Sött körsbär möter len matcha, toppad med ett lätt kokosmjölksskum. Den är lager-på-lager, balanserad och gjord för att sippas långsamt.

Ingredienser

Matcha

• 2 tsk matchapulver
• 0,75 dl vatten (70-80°C)
• Valfri mjölk (t.ex. kokosmjölk eller vanlig mjölk)
• Is

Körsbärssirap

• 225 g körsbär (färska eller frysta)
• 1 dl vatten
• 1,5 dl socker

Kokosmjölksskum (cold foam)

• 2 delar kokosgrädde
• 1 del kokosmjölk
• 1 tsk matchapulver
• Vaniljsirap (efter smak)

Så gör du

1. Gör körsbärssirapen
Tillsätt körsbär, socker och vatten i en kastrull.
Låt sjuda i cirka 10 minuter tills det tjocknar något.
Mixa lätt eller mosa med en gaffel till önskad konsistens.
För en slätare sirap, sila bort fruktköttet.
Låt svalna och förvara i kylskåp.

2. Förbered matchan
Vispa matchapulvret med varmt vatten tills det blir slätt och lätt skummigt.

3. Gör kokosmjölksskummet
Vispa kokosgrädde och kokosmjölk lätt tills det blir fluffigt (inte för fast).
Tillsätt matcha och vaniljsirap.
Vispa till ett mjukt och luftigt skum.

4. Montera drycken
Fyll ett glas med is.
Häll i ett lager körsbärssirap i botten.
Tillsätt mjölken.
Häll försiktigt i matchan.
Toppa med kokosmjölksskummet.
Avsluta med lite matchapulver på toppen.

Final touch