Skapad av mincimumsar. Dessa kakor är mjuka i mitten, lätt krispiga i kanterna och toppade med en krämig bananfrosting som bara smälter in. Det är bekant, lite nostalgiskt, bara gjort bättre.
Ingredienser
Matchakakor
- 100 g smör (rumstempererat)
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 dl farinsocker
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 msk matchapulver (gärna från WAO Matcha)
Bananfrosting
- 250 g färskost
- 2 msk kondenserad mjölk
- 1 banan (hälften mosad, hälften skivad)
- Krossade kex (för textur)
Så gör du
Gör kaksmeten
Vispa ihop smör, socker och ägg tills det blir slätt och krämigt.
Tillsätt de torra ingredienserna
Vänd ner mjöl, bakpulver, vanilj och matchapulver. Blanda försiktigt tills allt precis går ihop.
Kyl degen
Låt degen vila i kylen i cirka 20 minuter.
Förbered frostingen
Vispa färskosten tills den är slät. Tillsätt kondenserad mjölk och banan. Blanda till en krämig konsistens och vänd sedan ner krossade kex för extra crunch.
Grädda
Klicka ut kakorna på en plåt och grädda i 175°C i 12–15 minuter.
Avsluta
Låt kakorna svalna helt. Toppa med frosting och strö över extra krossade kex.
Mjuka kakor, krämig topping och en hint av matcha.
